Водорастворимые витамины: красота изнутри

Витамины – это жизнь, без витаминов, как без воды. От витаминов напрямую зависит наше настроение, умственная деятельность, красота, здоровье в целом.

Потребность человека в витаминах абсолютная, витаминам нет никакой альтернативы. Можно тратить кучу денег на различные кремы и маски, но так и не получить желаемого эффекта.

Функцию витаминов могут выполнять только витамины.

Функции витаминов

Витамины входят в состав ферментов и гормонов. Играя роль катализаторов и прогормонов, они напрямую влияют на обмен веществ. При недостатке витаминов в организме происходят значительные патологические изменения, проявляющиеся различными проявлениями, сходными с симптомами заболеваний.

В организме человека синтезируются не все водорастворимые витамины, большинство витаминов должно в достаточном количестве поступать извне.

Почему возникает дефицит витаминов

Витамины чувствительны к температуре, к свету, влажности, к ионам металлов. Некоторые из витаминов легко окисляются на воздухе. Если к неправильному хранению продуктов и разложению витаминов при термической обработке прибавить нарушение всасывания витаминов в кишечнике, то становится понятно, почему дефицит витаминов встречается так часто. В отличие от жирорастворимых витаминов, водорастворимые витамины практически не накапливаются, и при избыточном поступлении выводятся из организма.

Несвежая или неправильно приготовленная еда, однообразное питание тоже может привести к дефициту того или иного витамина, различные монодиеты значительно подрывают иммунитет.

Чтобы обеспечить поступление достаточного количества витаминов с пищей, надо комбинировать разнообразные продукты. При желании съесть что-нибудь сладкое, конфету или торт заменить фруктами: и здоровье в порядке, и фигура не страдает.

Витамины группы В: в каких продуктах содержатся и как проявляется их дефицит

Витамин В₁ (тиамин, аневрин) – содержится зародышах и оболочках пшеницы, овса, гречихи, в дрожжах, в хлебе из муки простого помола.

Витамин В₁ – это витамин оптимизма. Люди, питающиеся фастфудом и кофе, часто страдают от депрессии. Избыток сахара в крови повышает потребность в витамине В₁. Кофе и чай нарушают всасывание тиамина. Тиаминаза, содержащаяся в рыбе (за исключением форели и тунца), витамин В₁ разрушает.

Алкоголь нарушает механизмы фосфорилирования витамин В₁. При алкоголизме концентрация активной формы витамина В₁ снижена, что приводит к энцефалопатии Вернике — Корсакова.
Синдром Гайе — Вернике проявляется потерей памяти, нарушением координации движений (атаксией), аномальным движением глаз, падением умственной деятельности вплоть до комы.

Известно, что тиаминовая недостаточность часто возникает у онкологических больных.
Витамин В₁ обеспечивает функционирование главных внутриклеточных органелл – митохондрий, которые производят АТФ. При дефиците витамина В₁ развивается дефицит АТФ (энергодефицит), что проявляется зябкостью и общей слабостью. Состояние раковых больных при введении витамина В₁ улучшается.

Применение витамина В₁:

Витамина В₁ применяется при невритах, невралгии, периферических параличах, язвенной болезни желудка и 12- перстной кишки, снижении секреторной и моторной функции желудка, при атонических запорах, дистрофии миокарда, заболеваниях печени, спазмах периферических сосудов, неврогенных дерматозах, зуде, пиодермии (угрях), экземе псориазе. Витамин В₁ улучшает углеводный обмен. В организме тиамин фосфорилируется и превращается в кокарбоксилазу (как лекарственное средство применяется в комплексном лечении диабетического и дыхательного ацидоза, печеночной и почечной недостаточности, недостаточности коронарного кровообращения).

Для перехода в активную форму тиамину требуется магний (содержится в овсяных и пшеничных отрубях, орехах, морских водорослях, в какао, кураге, кунжуте, шпинате).

Если мучает бессонница, депрессия, все валится из рук в прямом и переносном смысле, значит, пора купить пароварку, пересмотреть свою диету и проконсультироваться с доктором (по показаниям сделать маммографию на предмет выявления рака молочной железы).

Синтетический витамин В₁ назначается только врачом (может вызвать аллергические реакции вплоть до анафилаксии, особенно при алкоголизме и у женщин, находящихся в климактерическом периоде). Тиамин обладает аллергизирующим эффектом (способен вызывать дегрануляцию тучных клеток).

Витамин В₂ (рибофлавин) – в организм поступает с мясными и молочными продуктами. Витамин В₂ содержится в дрожжах, яичном белке, молочной сыворотке, мясе, рыбе, горохе, печени, в зародышах и оболочках зерновых культур.

Функции Витамина В₂:

• Принимает участие в белковом, углеводном и жировом обмене
• Поддерживает нормальную зрительную функцию глаз
• Участвует в синтезе гемоглобина
• Витамин В₂ необходим для красивых и здоровых волос, кожи, ногтей
• Поддерживает нормальное функционирование щитовидной железы 

Читайте также: Витамины для красивых волос и ногтей

Симптомы гипорибофлавиноза:

1.      Снижение аппетита

2.      Падение массы тела

3.      Головная боль, слабость

4.      Чувство жжения кожи, резь в глазах

5.      Нарушение сумеречного зрения (как при дефиците витамина А)

6.      Болезненность и заеды в уголках рта и на нижней губе (угловой стоматит проявляется трещинами и корочками в углах рта, язык становится сухим, ярко-красным, развивается себорейный дерматит носогубных складок, появляется светобоязнь, блефарит, конъюнктивит).

Применение витамина В₂:

В качестве лечебного средства витамин В₂ применяется при анемии, астении, катаракте, кератитах, язвах роговицы, длительно не заживающих ранах и язвах, лучевой болезни, нарушениях функции кишечника, болезни Боткина и других заболеваниях.

Рибофлавин необходим для окисления янтарной кислоты, помогающей сохранить молодость и остановить патологическое деление клеток при онкологических заболеваниях.

Витамин В₂ быстро разрушается под действием света. Лечебные препараты Витамина В₂ хранятся в хорошо укупоренных банках из оранжевого стекла.

Витамин В₆ (пиридоксин, адермин) – водорастворимый витамин, играющий большую роль в обмене веществ.

Функции Витамина В₆:

• Витамин В₆ жизненно необходим для функционирования нервной системы, улучшает настроение
• Участвует в обмене аминокислот (триптофана, метионина, цистеина и других)
• Играет важную роль в метаболизме гистамина (что важно при аллергии)
• Регулирует процессы жирового обмена, снижает уровень холестерина, улучшает липидный обмен при атеросклерозе
• Выступает в качестве кофактора при синтезе катехоламинов (адреналина, норадреналина, дофамина), прямо или косвенно повышающих активность эндокринных желез
• Предупреждает резкие колебания уровня сахара в крови, улучшает усвоение глюкозы нервными клетками

Симптомы дефицита витамина В₆:

• Анемия
• Повышенная утомляемость
• Головные боли
• Дерматиты
• Лимонно-желтый оттенок кожи
• Снижение аппетита, памяти, внимания
• Нарушение кровообращения
• Выпадение волос
• Трещины в углах рта
• Судороги

Где содержится витамин В₆: в неочищенных зернах злаковых культур, в грецких орехах, в фундуке, шпинате, в овощах, мясе, молоке, рыбе, печени трески, в дрожжах, яичном желтке. Витамин В₆ может частично синтезироваться микрофлорой кишечника. При дисбактериозе синтез витамина В₆ в кишечнике нарушен. При термической обработке продуктов большая часть витамина В₆ разрушается. Противозачаточные таблетки нарушают обмен пиридоксина.

Применение витамина В₆:

Синтетический витамин В₆ назначают при токсикозах беременных, анемиях, лейкопении, паркинсонизме, болезни Литтла, радикулите, невритах, невралгиях, при укачивании (морской и воздушной болезни). Есть данные об эффективности витамина В₆ при атеросклерозе, сахарном диабете, старческих депрессиях.
В дерматологической практике витамин В₆ применяют при себорейных дерматитах, опоясывающем лишае, экссудативном диатезе.
Пиридоксин уменьшает токсичность противотуберкулезных препаратов, снижает уровень пролактина, увеличивает диурез и усиливает действие мочегонных препаратов, повышает уровень соляной кислоты в желудке (при язвенной болезни желудка и гастритах с повышенной секрецией его назначают с осторожностью).
Необходимо соблюдать осторожность при назначении витамина В₆ больным с ишемической болезнью сердца.

При гипервитаминозе В6 наблюдается мышечная слабость, снижение потенции у мужчин, сыпь на коже, нарушения сознания, чувство онемения в конечностях (симптом чулок и перчаток), снижение лактации, при быстром введении витамина В₆ могут начаться судороги.

Фолиевая кислота (витамин В_С)

Фолиевая кислота (витамин В_С, фолацин, витамин В₉) – входит в группу витаминов В.
Фолиевая кислота в продуктах:
Витамин В_С содержится в томатах, шпинате, цитрусовых, бобовых, в дрожжах, печени, в муке грубого помола, в меде.
При термической обработке часть фолатов разрушается. Витамин В_С может синтезироваться микрофлорой кишечника.

Функции витамина В_С:

• Фолиевая кислота необходима для созревания нормальных эритроцитов
• Вместе с витамином В₁₂ стимулирует эритропоэз
• Участвует в синтезе пуринов, пиримидинов, нуклеиновых кислот, аминокислот (метионина, серина и других)
• Участвует в обмене холина
• Благоприятно влияет на функцию кишечника

Как проявляется дефицит витамина В_С:

Недостаток фолиевой кислоты может привести к дефекту нервной трубки плода, поэтому фолиевая кислота активно назначается при подготовке к беременности и на ранних ее сроках. Мужчинам витамин Вс необходим для созревания нормальных сперматозоидов.

Витамин В_С применяют при мегалобластной анемии, хронических гастроэнтеритах, туберкулезе кишечника.
Длительный прием фолиевой кислоты приводит к снижению концентрации в крови витамина В₁₂.
При дефиците витамина В_С могут нарушаться процессы репликации ДНК, что грозит онкологическими заболеваниями.

Назначающийся при раке Метотрексат блокирует образование активной формы фолиевой кислоты, что уменьшает скорость деления злокачественных клеток, но вызывает сильные побочные эффекты в виде анемии, воспалении желудочно-кишечного тракта.

Снижают уровень витамина В_С в организме и препараты для лечения эпилепсии (антиконвульсанты) и противомалярийные средства.

Витамин В₁₂ (цианокобаламин) — внешний фактор Касла (вещество, стимулирующие гемопоэз). Витамин В₁₂ могут синтезировать бактерии, актиномицеты, сине-зеленые водоросли. То количество витамина В₁₂, что синтезируется в кишечнике, недостаточно покрывает потребности организма, поэтому цианокобаламин должен поступать дополнительно извне. Происходит это, главным образом, с продуктами питания животного происхождения:

Функции витамина В₁₂:

• Витамин В₁₂ — фактор роста, необходимый для нормального кроветворения и созревания эритроцитов, как и витамин Е, повышает их устойчивость к гемолизу (разрушению)
• Участвует в синтезе нуклеиновых кислот, холина, метионина, креатина
• Витамин В₁₂ благоприятно влияет на функции печени и нервной системы
• Активирует свертывающую систему, повышая тромбопластическую активность и активность протромбина
• Витамин В₁₂ входит в состав редуктазы, восстанавливающей фолиевую кислоту
• Активирует обмен углеводов и липидов
• Витамин В₁₂ понижает уровень холестерина в крови при атеросклерозе
• Повышает способность тканей к регенерации (эффективен при длительно незаживающих ранах)

При дефиците витамина В₁₂ появляется анемия, чувство онемения и покалывание в конечностях, атаксия (нарушение координации движений).

Дефицит витамина В₁₂ сопровождается необычной забывчивостью, бестолковостью, нарушением сообразительности, проблемами с концентрацией внимания. При недостатке витамина В₁₂ беспокоят плохой сон, головные боли, боль в области глаз. Пониженное кровяное давление (гипотония) и дневная сонливость тоже могут быть результатом дефицита витамина В₁₂.

Применение витамина В₁₂:

Синтетический витамин В₁₂ назначают при болезни Аддисона – Бирмера, после резекции желудка (при агастрических анемиях), при анемиях, сопровождающих энтероколиты, при синдроме мальабсорбции, при глистных инвазиях (при заражении широким лентецом) и других видах анемии. А также при лучевой болезни, дистрофии новорожденных, радикулитах, невралгии тройничного нерва, мигрени, алкогольном делириуме, диабетических невритах, ДЦП, боковом амиотрофическом склерозе, болезни Дауна, псориазе, фотодерматозе (аллергии на солнце), нейродермите. Дозировка витамина В₁₂ устанавливается врачом.
Нарушение всасывания витамина В₁₂ происходит при приеме Метформина (синтетического гипогликемического препарата, снижающего уровень глюкозы в крови).

Противопоказания к применению витамина В₁₂:

Витамин В₁₂ с осторожностью применяется при склонности к тромбообразованию, его нельзя вводить при острых тромбоэмболических заболеваниях, эритроцитозе, в период беременности (есть сведения о возможном тератогенном эффекте высоких доз витамина В₁₂), при лактации.
При злокачественных образованиях, стенокардии витамин В₁₂ назначают с осторожностью.

Побочные действия витамина В₁₂:

При применении витамина В₁₂ возможны аллергические реакции, боли в сердце, тахикардия, диарея (жидкий стул), головная боль, головокружение.

Витамин В₁₂ несовместим с витамином С, тиамином, пиридоксином, рибофлавином, а также с препаратами, повышающими свертываемость крови. В сочетании с фолиевой кислотой токсическое действие витамина В₁₂ усиливается. Применяется витамин В₁₂ только под контролем периферической крови не реже 1 раза в 4 месяца.

Читайте также: Никотиновая кислота: применение для волос