Почему дети не едят овощи? Этот вопрос волнует многих родителей, заботящихся о здоровом питании ребенка. Детям же сложно объяснить, что есть надо то, что полезно. Они с большим удовольствием будут кушать шоколад, булочки, пить напитки, содержащие искусственные красители и ароматизаторы со всеми вытекающими последствиями для здоровья. И зачастую заставить ребенка кушать овощи бывает проблематично.
Ученые тоже озадачились этой проблемой и пришли к выводу, что такая нелюбовь к овощам у детей запрограммирована генетически. Когда человечество на ранней стадии развития занималось собирательством, многие гибли из-за употребления в пищу ядовитых растений. У людей выработался инстинкт самосохранения: не кушать то, что незнакомо. В ходе эволюции такое поведение прочно закрепилось в подкорковых структурах мозга.
Дети тоже идут путем проб и ошибок. У кого-то инстинкт самосохранения развит сильнее, кто-то тянет в рот все подряд. Но у современных детей выработалась другая поведенческая стратегия: они знают, что могут получить другую еду, если откажутся от овощей. И разве можно их в этом обвинять? Не морить же ребенка голодом. Но приучить кушать овощи надо.
Как заставить ребенка есть овощи?
- Аппетит может быть снижен при низкой физической активности ребенка или при каком-либо заболевании. Тогда дети плохо кушают в целом, а не отказываются только от овощей. Прогулки на свежем воздухе, лечение имеющегося заболевания помогут решить проблему.
- Ребенок может не есть овощи, потому что они невкусно приготовлены.
- Некоторые овощи перевариваются тяжело. Например, бобовые (горох, чечевицу) иногда не могут переварить даже взрослые, не то что дети, у которых еще несовершенна ферментная система пищеварительного тракта и нередко снижена кислотность желудочного сока. Поэтому дети предпочитают кушать не овощи, а простые углеводы, которые расщепляются уже в ротовой полости под действием амилазы.
- В семье должен быть культ здорового питания. Если ребенок видит, что другие члены семьи едят нездоровую пищу, то и он будет подражать им.
- Различные сладости – конфеты, перекусы до еды перебивают аппетит. Наладив режим питания, заставить ребенка кушать овощи будет легче, даже уговаривать не придется.
Читайте далее: Польза щелочной диеты