Аскорбиновая кислота (витамин С) обладает выраженными восстановительными свойствами. Везет кошкам, они могут синтезировать аскорбиновую кислоту из глюкозы, а организм человека не способен синтезировать аскорбинку, поэтому дефицит этой кислоты в пище сильно сказывается на общем состоянии, что проявляется общей и мышечной слабостью, вялостью, быстрой утомляемостью, ленью, болью в костях.
Гиповитаминоз аскорбиновой кислоты приводит к снижению иммунитета, слабости, дневной сонливости, синтезу аномального коллагена, что проявляется образованием морщин, кожа стает сухая и бледная. При дефиците аскорбиновой кислоты волосы становятся тусклыми, сильно выпадают, ногти слоятся и ломаются.
Функции аскорбиновой кислоты
- Регулирует углеводный обмен
- Улучшает свертываемость крови
- Участвует в регенерации тканей
- Аскорбиновая кислота необходима для синтеза стероидных гормонов (кортикостероидов и половых гормонов)
- Участвует в синтезе коллагена, помогает сохранить молодость
- Нормализует проницаемость капилляров
- Защищает от свободных радикалов
- Замедляет рост раковых опухолей (гормонозависимые опухоли, например, эстроген и прогестерон зависимый рак молочной железы, наоборот, могут ускорить рост)
- Тормозит высвобождение гистамина, угнетает образование медиаторов воспаления при аллергии
- Стимулирует синтез интерферона
- Способствует образованию из триптофана серотонина (гормона счастья)
- Улучшает всасывание железа (что особенно важно при анемии)
- Снижает потребность в витаминах группы В
- Улучшает функцию щитовидной железы
Содержание аскорбиновой кислоты в продуктах
Витамин С содержится в значительных количествах в продуктах растительного происхождения (в плодах шиповника, в капусте, в лимонах, фруктах, ягодах). Немного этой кислоты есть и в печени, мозге, мышцах.
Аскорбиновая кислота быстро окисляется на воздухе, разрушается при нагревании и реагирует с ионами металлов. Свежие салаты из овощей и фруктов нежелательно делать в металлической посуде (за исключением посуды из медицинской стали) и готовить их желательно ex tempore (непосредственно перед употреблением).
Что снижает уровень аскорбиновой кислоты в организме
Курение, этанол разрушают данную кислоту. При язвенной болезни желудка, диарее, глистных инвазиях всасывание данной кислоты нарушается. Нельзя одновременно принимать эту кислоту и щелочное питье (молоко, минеральную воду). Пероральные контрацептивы также снижают всасывание и усвоение данной кислоты.
Применение аскорбиновой кислоты
Синтетическая аскорбиновая кислота назначается для профилактики цинги, при геморрагических диатезах, носовых, маточных и других кровотечениях, при передозировке антикоагулянтов, при инфекционных заболеваниях (например, при гриппе), при отравлении угарным газом. Также эту кислоту применяют при интоксикациях, заболеваниях печени, нефропатии беременных (при позднем токсикозе).
Аскорбиновая кислота способствует быстрому заживлению ран и срастанию переломов костей.
Ученые доказали, что прием суточной дозы аскорбиновой кислоты помогает при сосудистых заболеваниях и болезнях сердца, при этом эффект воздействия на сердечнососудистую систему сравним с регулярными физическими упражнениями.
У лиц с избыточной массой тела в сосудах повышено количество эндотелина – сосудосуживающего белка, обладающего мощным вазоконстрикторным действием. Высокая активность эндотелина – 1 может привести к спазму сосудов и нарушению кровообращения. Эта кислота может понизить уровень эндотелина (ET-1).
Профилактическая доза витамина С для взрослых составляет до 0.1 г в сутки. Суточная потребность аскорбиновой кислоты может возрасти при тяжелом физическом труде, умственном напряжении, в период беременности, при лактации.
Детям аскорбиновую кислоту в целях профилактики назначают по 0.025 2-3 раза в день в течение 10-15 дней. Лечебная дозировка этой кислоты устанавливается врачом. Сроки лечения зависят от характера и течения заболевания.
Аскорбиновая кислота в косметологии
В косметических препаратах витамин С используется с целью замедления старения, восстановления упругости кожи, при борьбе с пигментными пятнами. Любимый крем или тоник для лица можно обогатить, добавив в него раствор данной кислоты. Хорошим эффектом обладает прием воды с лимоном.
Так ли безопасна аскорбиновая кислота
Несмотря на то, что витамин С обладает массой положительных эффектов, не стоит лишний раз применять синтетическую аскорбиновую кислоту.
Прием слишком больших доз витамина С может вызвать спазмы и боли в желудке, диарею (жидкий стул).
Эта кислота угнетает инсулярный аппарат, она может вызвать склероз (разрастание соединительной ткани) в поджелудочной железе и в почках. Желтая оболочка драже аскорбиновой кислоты может вызвать аллергию.
Не следует назначать высокие дозы этой кислоты при повышенной свертываемости крови, при сахарном диабете, при тромболебитах со склонностью к тромбозам. Если учесть, что половина онкологических больных уходит от тромбоэмболий, применять данную кислоту лежачим больным надо тоже с осторожностью.
В связи с тем, что аскорбиновая кислота стимулирует синтез кортикостероидов, при лечении большими дозами необходимо следить за функцией почек и артериальным давлением.
Читайте также: Никотиновая кислота для волос